CHASSEUR

Ne cessez jamais d’apprendre et ne soyez pas arrogant : on peut apprendre de n’importe qui, quelle que soit la durée de son expérience de la chasse. Ce sont des paroles que Thomas Eiesar met en pratique au quotidien.

Thomas chasse depuis toujours. Durant ses premières années, il partait chasser avec son père, jusqu’à l’obtention de son permis de chasse à 17 ans. Pour Thomas, la chasse ne se résume pas à tirer et à rapporter de la viande à la maison : c’est toute une expérience, celle de passer du temps dehors. C’est thérapeutique. Se déplacer silencieusement dans la forêt, se fondre dans la nature, les sens aiguisés, l’esprit et le corps entièrement concentrés.

Même si l’expérience est la chose la plus importante pour Thomas, rapporter de la viande de gibier joue également un grand rôle. Chez lui, on ne mange presque exclusivement que du gibier, et il en est fier. Il sait que les animaux qu’il abat ont vécu une belle vie dans la nature, plutôt que dans une cage à la ferme. Thomas tient beaucoup à utiliser chaque partie de l’animal, et il lui vient naturellement de consacrer des efforts à la préparation de la viande lorsqu’il a lui-même appuyé sur la détente.